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徳島ラーメン東大

3ヶ月に1度 徳島で仕事があり、今回のお昼は徳島ラーメン「東大」にチャレンジしてみた。

神社と見まごう朱塗のエントランスで、風になびく暖簾と提灯
卓上の丼に積まれた無料の生卵と、瓶に入った小粒の梅干
何処にもない独特の豚骨醤油スープと、ギラギラの豚バラ肉

私はいつも麺を食べる時、ダブルでん粉の法則により、ご飯も一緒に食べるのだが、このラーメンはベストマッチと言えるだろう。次回は、更なる徳島ラーメンの真髄に触れてみたい。

Toudai01  Toudai02

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